04.11.2025

Катерина Малама

Проект Kendala родился из любви к природе, фермерским продуктам и желанию увидеть Казахстан иначе. После поездок по Европе основательница проекта Меруерт Бижанова решила показать, что агро-гастрономические путешествия возможны и у нас – с крафтовыми сырами, ужинами под открытым небом и живыми историями людей. 

Катерина Малама

Катерина Малама

Катерина Малама

В интервью с автором Mustafinmag Меруерт рассказала, как фермеры вдохновили ее на новый формат туризма дома, почему еда – это способ говорить о культуре и зачем всем нам иногда нужно сбежать в “дикие обстоятельства”, чтобы снова почувствовать жизнь.

Катерина Малама

Три года я занималась развитием городской культуры отдыха в другом проекте в Астане. Параллельно мечтала о том, чтобы продвигать тревел-направление здесь, потому что я сама очень сильно люблю природу и Казахстан со всей его самобытностью. 

После очередного путешествия по Европе я увидела, насколько сильно там продвинута культура агро-гастрономических путешествий. Это когда ты выезжаешь не в какой-то большой город, а в условную деревню или сельскую местность. 

Меруерт Бижанова

Ты едешь по фермерам, знакомишься с ними и культурой ремесленничества в регионе, пробуешь на вкус и природу, и людей, обмениваешься опытом, узнаешь истории других. Тогда я поняла, что в Казахстане, к сожалению, эта тема абсолютно не раскрыта.

Основательница Kendala

Aidana Tatti

Я знала, что в каждом регионе, ауле, даже в самых маленьких населенных пунктах есть как минимум один фермер. Это могут быть как небольшие хозяйства, так и крупные производства. За этим – особенно если это крафтовый продукт – почти всегда стоит сильная личная история.

Фермерством занимаются энтузиасты, которые несут в своем продукте важную идеологию труда. Они не боятся физического труда, а также досконально знают все химические и физические процессы создания продукта. Перед тобой стоят не просто трудяги, а словно доктора наук, которые знают все о своем продукте.

Формирование концепции

Катерина Малама

После возвращения в Казахстан идея оформилась окончательно: тогда у меня докрутился формат, как это должно выглядеть. Я изучила базу фермеров, съездила к первому и поняла, что надо строить путешествия вокруг таких точек.

Так появился Kendala – проект агро-гастрономического туризма. Мы ездим к фермерам, и вся экосистема путешествий строится вокруг них. А дальше – сопутствующая природа, которая в Казахстане просто невероятная. У нас есть все, что есть в других странах, только намного ближе и красивее.

Как составляются туры

Катерина Малама

Мы избегаем шаблонов и стараемся сохранять “дикий формат”. Если едем к фермеру – это сторителлинг и дегустация. Если в природу – ищем локации, где не бывает туристов. 

Третье – это коммуникация. Мы организуем путешествия так, чтобы люди знакомились и общались между собой. Все вкусно едят – шеф-повар готовит на протяжении всего тура.

Aidana Tatti

Все маршруты строим через три призмы:

1. 01

   Фермер. От его локации зависит маршрут. Сначала знакомим гостей с его историей и продуктом.

2. 02

   Природа. Затем идем в место рядом, где люди могут выдохнуть и восстановиться. Мы делаем однодневные туры и контакт с природой – важный элемент перезагрузки.

3. 03

   Еда. Она объединяет людей за одним столом, создает ощущение приключения и общности.

Катерина Малама

Aidana Tatti

Aidana Tatti

Например, по маршруту из Астаны мы едем в сторону Борового, но объезжаем туристические зоны. Там мы выбираем дикий лес, где нет людей даже в сезон: здесь наши гости ходят босиком по траве, расслабляются.

Трудности и развитие инфраструктуры

Aidana Tatti

Организационно это непросто, поскольку логистика занимает много времени и ресурсов. Чтобы запустить маршрут, уходит около месяца: нужно проехать, найти фермеров, локации, шефа, все протестировать. Но команда это любит – тестовые выезды для нас приключение.

Aidana Tatti

При этом я замечаю, как за последний год улучшилась туристическая инфраструктура – особенно дороги. Например, дорога к деревенским маршрутам возле Борового раньше была разбита, а к концу сезона ее заасфальтировали, и путешествовать стало проще.

Если у фермера нет подходящей площадки, мы привозим все сами – столы, стулья, посуду. Но они быстро развиваются: у многих теперь все свое, а туристы ездят к ним сами.

Катерина Малама

Фермерам мы платим за дегустационный сет, просим, чтобы они сами рассказывали свою историю. Каждый билет – это вклад в поддержку местных производителей. У нас с ними отличные отношения: дружеские, но с четкими финансовыми обязательствами.

Больших сложностей пока не было. Этот проект – дело жизни, где мы развиваем внутренний туризм и идеологию труда.

Сезонность

Aidana Tatti

Туристический сезон в Казахстане – с мая по сентябрь. В этом году повезло с погодой: туры в Астане шли до конца сентября. Планируем растянуть сезон с марта по ноябрь, добавив маршруты в Южном и Западном Казахстане, где весной и осенью отличная погода.

Зимой ездить небезопасно – метели, плохие дороги. Поэтому пока зимние туры не делаем, но надеемся продлить сезон в будущем.

О главном

Катерина Малама

Наш проект позволяет увидеть Казахстан под другим углом. Мы закрываем и эмоциональную, и прагматичную стороны отдыха: человек перезагружается за один день.

Aidana Tatti

Aidana Tatti

Aidana Tatti

Aidana Tatti

Большая часть наших гостей – бизнесмены. Они говорят, что за день отдыхают больше чем за две недели в Европе. Гости знакомятся с ремесленниками, фермерами, которых не встретишь в обычной жизни, и видят привычные локации через другую аутентику.

Мы показываем настоящее, где можно погладить коз, покататься на лошадях, пройтись босиком по траве. Несем идеологию любви к Казахстану – через маршруты, еду и людей, которых встречаем в пути.

Читайте также

События

Люди и цифры: титул Рыбакиной, кража в Лувре, велогонка в Алматы

Что унесли с собой грабители в Париже и кто лидирует рейтинге World Boxing

20.10.2025

Люди

Истории

Память на 33 оборота: что играет в магазинчике винила в Алматы

27.10.2025

Александр и Алла Корневы о любви к медленным вещам, запахе звука и настоящем