14.02.2025
Фото: freepik.com
Текст: Mustafin Magazine
Что творится с ценами на шоколад перед Днем влюбленных?
Рассказываем, как цены на какао влияют на производство шоколадных лакомств
Цены на какао резко выросли за последние два года, что привело к росту цен и на шоколад, сообщает Associated Press. Летом 2022 года одна тонна какао стоила менее $2000, однако цена достигла пика в $12 000 во время рождественского сезона в начале 2024-го. Сейчас она колеблется около отметки в $10 000.
По словам советника группы справедливой торговли Oxfam Барта Ван Безиена, цены на шоколад достигли одного из самых высоких уровней за 50 лет прямо перед Днем святого Валентина. Влияние роста цен на какао особенно заметно в Бельгии, стране, которая больше всего ассоциируется с производством шоколада.
В стране насчитывается около 280 шоколадных компаний, однако некоторые из них столкнулись со сложными обстоятельствами из-за растущих цен на затраты. Например, владелец Chocolate Line Доминик Персун поделился, что несколько магазинов решили закрыться на День святого Валентина. Они надеяться, что к Пасхе ситуация может улучшиться. Самому Персуну пришлось поднять цену на свои шоколадные изделия на 20% за последний год.
Причин такой невероятной стоимости какао множество: изменение климата и заболевания какао-плодов привели к неурожаю в нескольких ключевых регионах. При этом, когда цены были низкими, фермеры предпочитали уходить из профессии в поисках более высокооплачиваемой работы. 60% какао поступает из Кот-д'Ивуара и Ганы, однако труд фермеров не всегда ценился по достоинству.
Несмотря на эти изменения, спрос на шоколадные сладости остается высоким. “Это небольшая роскошь, которую большинство людей все еще могут себе позволить”, – отмечает Персун. Эксперты также надеются, что цены на какао скоро упадут и будут колебаться в районе $5000-6000 за тонну.
