05.09.2025
ВСЕ ФОТО – ВЛАДИМИР ЯРОЦКИЙ/MUSTAFIN MAGAZINE
Текст: Владимир Яроцкий
Зачем в Алматы обновляют гастрогид города
Секретные шашлычные, барные маршруты и новые критерии для туристов
Алматы – город, где горы всегда на фоне, а за углом тебя может ждать плов, донер с йогуртовым соусом или паста “как в Риме, только лучше”. В 2025 году гастрономический гид города превратился из небольшой брошюры во флагманский путеводитель по вкусу и атмосфере города.
Теперь команда Visit Almaty работает над обновленной версией гида – его перерабатывают и хотят сделать еще больше. В честь этого в конце августа прошла гастро-экскурсия, где побывал один из авторов Mustafinmag.
Во время мероприятия создатели путеводителя показали, что читать о ресторанах можно не только за столом, но и на улице, между чашкой кофе и порцией шашлыка.
От идеи к традиции
История этого проекта началась еще в 2017 году, когда появилась идея сделать ресторанный путеводитель. По классике идея отправилась пылиться в папках, почти затерявшись в сменах руководства, но вернулась в 2023-м.
С тех пор гастрономия закрепилась как стратегическое направление наряду с бизнес-туризмом и любовью к ландшафту. Алматы задумали продвигать через вкус – и оказалось, что вкус работает ничуть не хуже архитектуры или природы.
Первые буклеты
Первое издание включало более 140 заведений и разошлось тиражом более 50 тыс. экземпляров. Через посольства и международные мероприятия печатные буклеты попадали в руки туристам в Сеуле, Лондоне, Стамбуле, а электронную версию скачивали по всему миру.
Новый формат – новые критерии
Вторая версия гида стала куда более структурированной. Главный журнал остается флагманом, но теперь к нему добавят четыре специализированных буклета: барный, мясной, халяльный и стритфуд-гид.
Кроме того, впервые в отбор заведений добавлены критерии, важные для иностранных туристов:
Англоязычное меню
Хотя бы один официант, говорящий на английском
Базовые цифровые удобства – сайт или активные соцсети.
Локальный вкус без глянца
При этом авторы не забывают про локальный колорит. В новом выпуске обещают подборки мантышных, шашлычных и семейных точек, спрятанных от глаз гостей. Эксперты и шефы, поделятся личными подборками, а отдельные разделы будут посвящены феномену алматинского стритфуда – донерам, бургерным с кониной, самсушным.
Instagram / flask_almt
Instagram / korkem.gourmet
Instagram / gorelnik_visit_center
"Съедобная" южная столица
Это все то, что делает город по-настоящему съедобным.
Без “звезд”, но с амбициями
Создатели принципиально отказались от идеи “звездочек” или оценочных категорий. Вместо этого Visit Almaty делает ставку на международные коллаборации: в прошлом году редакторы Michelin приезжали в город и остались в восторге.
Приятно удивило, что даже для них рестораны не делали исключений: постоянные гости оставались в приоритете. Для Алматы это не недостаток, а достоинство – показатель настоящей гастрономической культуры.
Гид как приключение
Путеводитель показали в действии: экскурсия превратила список заведений в живой маршрут. Здесь можно найти все – от классического тура через историю Алматы до маршрута “Art&Eat”, объединяющего гастрономию с современным искусством.
Больше чем гид
Обновленный гид Visit Almaty – это уже не справочник, а инструмент. Скоро с его помощью турист может открыть город через еду, а горожанин – взглянуть на привычные места по-другому.
Читайте также
Почему в Казахстане перестали бояться современного искусства
Меруерт Калиева о художниках, системе и скульптурах, которые говорят без слов
24.08.2025
Куда сходить в выходные: рейвы, мюзикл под открытым небом и матча утренник
29.08.2025