17.10.2024
Фото: Freepik
Голод по вечерам и чистка от шлаков: 6 мифов о питании
Нутрициолог рассказывает о распространенных заблуждениях и обмане маркетологов
Почти каждый человек однажды сталкивался с диетами и особым режимом питания. Кто-то соблюдал их, чтобы поправиться или, наоборот, – для профилактики заболеваний. Многие ограничивали себя в каких-то продуктах и даже морили себя голодом ради похудения.
Популярные проблемы с питанием и здоровьем не всегда реальны, а способы борьбы с настоящими – эффективны. Конечно, осознанно подходить к рациону – это правильно и полезно. От него зависит наше самочувствие, иммунитет и внешний вид. Но это стремление часто используют, чтобы навязать и впоследствии продать то, что нам не нужно и даже вредно. Это касается специальных продуктов, витаминных комплексов, марафонов и просто контента в тематических блогах, который впоследствии монетизируется.
Мы поговорили с эндокринологом и нутрициологом Надеждой Серебренниковой. В интервью с Mustafin Magazine врач рассказала о шести самых популярных мифах о питании. Мы узнали, что молочные продукты не так страшны, есть после шести вечера можно, а детоксы не только бесполезны, но и опасны.
Миф 1. Организм нужно регулярно чистить от шлаков с помощью детоксов
Фото: serbogachuk / Envato Elements
Надежда Серебренникова
Термин "шлаки" в научной медицине не существует. На самом деле, это продукты метаболизма и распада, которые в нашем организме выводят печень и почки. Организм – умная единая система и прекрасно справляется с этой работой самостоятельно.
эндокринолог и нутрициолог
Детоксы – это продукт маркетинга. Более того, прием слабительных препаратов, проведение клизм и детоксы коктейлями с целью выведения шлаков крайне негативно влияют на здоровье.
Миф 2. Необходимо принимать витаминные комплексы
Фото: Rawpixel / Envato Elements
В большинстве случаев они содержат небольшие дозы многих витаминов, которые часто не сочетаются между собой. Стоит восполнить только дефицит конкретного витамина, который подтвержден лабораторно. Бесконтрольный прием препаратов может привести к токсическому гепатиту. Лучше стараться получить достаточное количество витаминов и минералов из еды.
Миф 3. Интервальное голодание полезно для всех
Фото: Freepik
Питание, ограниченное по времени, – это один из способов уменьшения потребления калорий. Именно их дефицит приводит к снижению веса. Неважно, каким способом мы его достигли, – с помощью интервального голодания, “метода тарелки” или очередной модной диеты. Механизм снижения веса един. Есть люди, которым комфортно так питаться, – в этом случае такой вариант допустим. Но есть и другая сторона. Для людей с заболеваниями желчевыводящих путей интервальное голодание может усугубить течение заболевания, повышаются риски образования камней.
Также интервальное голодание не подходит пациентам, у которых есть расстройство пищевого поведения, так как это еще больше усложняет взаимоотношения с едой. Еще интервальное питание не всегда психологически комфортно.
Миф 4. Молочные продукты вредны для здоровья
Фото: Masson-Simon / Envato Elements
Они содержат большое количество белка и являются основным источником кальция для человека. Последний крайне важен для поддержания здоровья костей.
Надежда Серебренникова
Если в рационе очень мало молочных продуктов, это повышает риски развития остеопороза (чрезмерной хрупкости кости) в будущем. Чихнуть и при этом сломать себе кости в пожилом возрасте – так себе история. Поэтому я не поддерживаю моду на массовое исключение молочных продуктов.
эндокринолог и нутрициолог
Нужно ограничить употребление молочных продуктов, только если вы их плохо переносите. В этом случае официально ставят диагноз “лактазная недостаточность” или подтверждают аллергию на белок из коровьего молока.
Но есть молочные продукты, на количество потребления которых стоит обратить внимание. Желательно ограничить те, в чьем составе содержится большое количество насыщенных жиров и добавленного сахара (шоколадное и фруктовое молоко, ароматизированный подслащенный йогурт и творог, творожные сырки и мороженое). Это все является дополнительной едой, может быть иногда в качестве десерта. Здесь важно количество.
Миф 5. Нельзя есть после 18:00
Фото: nosovaolha / Envato Elements
Каждый из нас засыпает в разное время. Одни могут лечь спать в 00:00, а другие – в 21:00–22:00. У всех разный промежуток времени между последним приемом пищи и сном. И если вы в последний раз поели в 18.00, а легли спать очень поздно, в норме у вас возникнет сильный голод. Поэтому рекомендация не есть после 18.00 неактуальна. Самое главное, чтобы от последнего приема пищи до сна прошло три часа. Так вам будет более комфортно. Калорийность мы считаем за весь день, и разницы нет, когда был ваш последний прием пищи.
Миф 6. Есть продукты, с помощью которых можно быстро снизить вес
Фото: tonodiaz / Freepik
На полках магазинов огромное количество диетических продуктов. Кажется, что можно похудеть, включив их в рацион.
Надежда Серебренникова
На самом деле специальных диетических продуктов не существует. Когда нужно снизить вес, хочется покупать такую еду. Это дает чувство безопасности и ощущение, что вы начали что-то делать со своей проблемой.
эндокринолог и нутрициолог
Что скрывается за диетическими десертами? Чаще всего в составе таких "чудо десертов" вместо сахара содержатся нектар агавы, кукурузный подсластитель, декстроза, концентрат фруктового сока, мальтоза и патока. Все это просто другие названия для сахара. Калорийность обычного десерта и диетического чаще всего схожа. Помните, что главный механизм снижения веса – это дефицит калорий, а не выбор какого-то конкретного продукта.
