05.01.2025
Фото: Kyodo
Текст: Mustafin Magazine
На аукционе в Токио продали тунца за $1,3 млн
При этом это даже не самая дорогая туша тунца в истории
В Японии прошел ежегодный новогодний аукцион на главном рыбном рынке Токио Toyosu Market. Самый дорогой тунец ушел с молотка за ¥207 млн – $1 316 836. Это вторая по величине цена за целого тунца в истории аукциона, сообщает The Guardian.
Покупателями свежего голубого тунца, пойманного в поселке Ома, стали владельцы суши-ресторанов Onodera Group, отмеченные звездами Мишлен. Вес туши тунца – 276 кг, что примерно соответствует размеру и весу мотоцикла.
Влиятельные покупатели уже пять лет подряд платят самую высокую цену на рыбном аукционе. Например, в прошлом году Onodera Group заплатила ¥114 млн за лучшего тунца ($725 213).
Однако самая высокая цена на аукционе составила ¥333,6 млн – $2 122 205 – за 278-килограммового голубого тунца в 2019 году. Тогда рекордную ставку сделал “Король тунца” Киёси Кимура, который управляет национальной сетью ресторанов Sushi Zanmai.
На первом аукционе 2025 года Toyosu Market маркет принял 717,3 т морепродуктов, что примерно на 6% меньше, чем в предыдущем году. На торгах был установлен рекорд по продажам свежего северного фиолетового морского ежа. Словленный в Хакодате, Хоккайдо, 400-граммовый еж продали за историческую сумму в ¥7 млн ($44 530).
