25.02.2025
Фото: azerbaijan_stockers / Freepik
Текст: Полина Павлинская
Где пить крафтовое пиво
В Алматы, Астане, Шымкенте, Атырау, Актау и Караганде
Ремесленное пивоварение – деятельность с многовековой историей. Оно вновь стало популярным в 70-х годах в США, когда пивовары заинтересовались в создании новых вкусов. В Казахстане индустрия активно развивается в последние годы. В Алматы, Астане и Шымкенте открылись первые крафтовые пивоварни, которые поставляют напитки по всей стране и за ее пределы.
Автор Mustafin Magazine подробно рассказывает о них и барах, в которых можно выпить хорошее крафтовое пиво.
Алматы
Hopersbar
Фото: hopersbar / Instagram
Бар и магазин крафтового пива. Разливают из 25 кранов – Somnia cherry (Selfmade), Cucumber blood (Zavod), Vanilla Jazz (Dombrew), Decontrol: Marshmallow (Zagovor) и другие. В холодильниках 311 видов бутылочных и баночного пива – в том числе безалкогольного.
В филиале на Гагарина есть еда, а заказ можно сделать онлайн – официант принесет блюда по готовности. Много горячих мясных и рыбных позиций. Также готовят фастфуд, салаты, гарниры, закуски и разнообразные сеты на компанию.
Где: Гагарина, 93А; Жибек Жолы, 68
Community Bar
Фото: community_bar_kz / Instagram
Тапрумы пивоварни Fire Bat Brewing. На заводе варят классический и черничный IPA; светлый и темный лагер; томатное и малиновое, а также другие интересные напитки. Их можно попробовать в обоих филиалах Community.
Поесть здесь можно пасту, пиццу, гарниры, мясо, закуски и сэндвичи. Также наливают настойки: клюквенную с яблоком, малиновую с лаймом и чили, смородиновую с розмарином, вишневую с корицей, а также горькую хреновуху с изюмом и медом.
Где: пр-т Назарбаева, 77; пр-т Серкебаева, 101
Ginger
Фото: gin.ger_bar / Instagram
Бар с крафтовым пивом и авторскими коктейлями. Есть также классические Auster APA, Blanche, Cherry ale, Sigma и Bramen. Из еды – буузы, сэндвичи, крылышки, канадская картошка, буррито, кесадилья и другие закуски. По средам шеф готовит гостям авторские коктейли.
Регулярно в заведении проходят ивенты: караоке, квизы, музыкальное лото, бирпонг и другие мероприятия.
Где: Достык, 132Б
Астана
Үйде
Фото: ulydala_brewery / Instagram
Тапрум при первой крафтовой пивоварне столицы – Uly Dala. Продают десять авторских напитков: “Нормальное” – блонд эль, “Қара саур” – кислый эль”, “Иттің баласы” – томатное гозе, “Воздух Алматы” – стаут и другие авторские напитки.
Часто проходят дегустации нового пива.
Где: ул. Динмухамеда Кунаева, 14
The HOP bar
Фото: the_hop_bar / Instagram
Собирали в своем заведении пиво и сидр от брендов 4brewers, Big Pot Bewery, Fire Bat Brewing, Drinksome, ʀᴇᴅ ʙᴜᴛᴛᴏɴ ʙʀᴇᴡᴇʀʏ, Brewlok Brewery, TWO PEAKS Brew Lab, Almaty cider и прочих.
Также в баре наливают настойки собственного производства. Например, на черноплодной рябине с добавлением бадьяна. Поесть здесь можно только рыбу – вяленую, копченую и так далее. Поэтому разрешают заказать еду из другого заведения.
Где: пр-т Республики 18
Шымкент
Sigma bar
Фото: sigmabar_fidel / Instagram
В актуальном таплисте увидели густое гозе с манго и ноткой чили, вишневый ламбик, плотный английский эль темно-шоколадного цвета, тропическую ипу, ягодное и много другого интересного пива – в том числе шымкентского. Еще в баре есть местный квас – Elixir de Shymkent с нотами грейпфрута.
Здесь проводят мастер-классы, музыкальные вечера, караоке-баттлы и лекции.
Где: ул. Желтоксан, 20
Атырау
Amber
Фото: amber_atyrau / Instagram
На кранах 12 видов пива: Guinness, London brown, London pride, Sigma hefeweizen, Golden ale, Premium pils, Apa, Sigma lager, “Проказник”, Оatmeal milk, Adyraspan и Qazaqstan. Бутылочного пива столько же. Еще наливают виски, джин, ром, текилу, водку и ликер.
В меню кухни пицца, гарниры, закуски, снеки и мини-бургеры.
Где: пр-т Абулхаир-хана, 65
Актау
UNDERBEER
Фото: underbeer.aktau / Instagram
Бар-магазин с пивом и сидром открылся год назад. Разнообразный ассортимент казахстанских и иностранных напитков. Например, есть гозе с говяжьим бульоном и чили, саур эль с нотами малины и личи, безалкогольный лагер, гозе с киви, берлинер с красной смородиной.
Делают доставку.
Где: мкр-н 7, 12
Караганда
ПОГРЕБ
Фото: bar.pogreb / Instagram
Крафта здесь “ваще много”, а ознакомиться с ассортиментом можно только лично. Еще подают настойки и вино. Меню кухни включает домашние позиции: солянку, пироги (рыба с яйцом и курица с картошкой), треугольники с грибами и сыром, крылья в остро-сладком соусе, драники с курицей.
Регулярно проходят тематические вечеринки, стендап-концерты, поэтические вечера, диджей-сеты, квартирники и другие ивенты.
Где: ул. Ерубаева, 31
