31.07.2025
Unsplash / Hanxiao Xu
Текст: Mustafin Magazine
Какое мясо предпочитают есть казахстанцы
Рассказываем об изменениях в ценах и привычках потребителей
Мясо, особенно говядина, по-прежнему занимает важное место в рационе казахстанцев – без него сложно представить такие традиционные блюда, как без бешбармак и куырдак. Однако, как отмечают аналитики Energyprom, рост цен делает эти продукты все менее доступными.
По данным Бюро национальной статистики, в июне 2025 года цены на мясные изделия в целом выросли на 1,2% за месяц и на 11,3% в годовом выражении. Больше всего подорожали мясо и птица: +2,1% за месяц и +11,8% за год.
Что подорожало больше всего?
Среди мяса сильнее всего в июне подорожали говядина и баранина – на 1,7%. Свинина и курица стали дороже на 0,5%, конина – на 0,3%. В годовом выражении говядина подскочила почти на 17%, баранина – на 16,1%, конина – на 5,6%.
Из колбасных изделий больше всего выросла в цене вареная колбаса – на 0,3% за месяц и 7,3% за год. Полукопченая – на 0,9% и 6,5% соответственно.
Где мясо дорожает быстрее всего
Больше всего цены на мясо и мясопродукты выросли в июне в Акмолинской (на 2,8%), Кызылординской (2,6%) и Западно-Казахстанской (2,3%) областях. Наименее ощутимо – в Астане и Абайской области (по 0,2%).
В годовой динамике лидерами роста стали Улытауская (+18%), Акмолинская (+16,7%), Западно-Казахстанская и Шымкент (по +16%). При этом самый умеренный рост зафиксирован в Алматы – 5,9%.
Мясные предпочтения казахстанцев
В первом квартале 2025 года в среднем один казахстанец съел 20,6 кг мяса и мясных продуктов – на 1,7% больше, чем годом ранее.
Где едят больше всего мяса?
Больше всего мяса потребляют в Акмолинской (24,1 кг), Жамбылской (23,9 кг) и Мангистауской (23,6 кг) областях. Меньше всего мясо едят в Кызылординской области (15,8 кг), Шымкенте (16,3 кг) и Туркестанской области (16,9 кг).
Несмотря на рост цен, говядина остается самой востребованной, хотя ее потребление снизилось на 3% – до 6,1 кг. Сократилась также доля баранины и свинины. Однако вырос интерес к конине (до 2,1 кг) и курятине (до 1,4 кг).
Сколько тратят казахстанцы
В первом квартале 2025 года средние траты на мясо и мясопродукты составили ₸157,9 тыс. на семью – это на 9,5% больше, чем в прошлом году (₸144,2 тыс.).
Где самое дорогое мясо?
Больше всех на мясо потратили семьи из Мангистауской области – ₸233,5 тыс. Это на 47,9% выше среднего уровня по стране. Далее следуют Жамбылская (₸222 тыс.) и Атырауская (₸219,3 тыс.) области.
Меньше всего тратят в Северо-Казахстанской области – ₸92,7 тыс., хотя это на 8% больше, чем год назад. Далее идут Костанайская (₸101,3 тыс.) и Акмолинская (₸121,7 тыс.) области.
