02.09.2025
Instagram / geisha.almaty_aizahospitality
Текст: Полина Павлинская
Гастроновости августа: какие заведения появились в Астане и Алматы
Вагончик с матча-напитками, грузинская и итальянская кухни, чайные церемонии
Теплый сезон подошел к концу – лето было богатым на коллаборации и новые концепции. Без скандалов тоже не обошлось, но сегодня говорим только о приятном.
Автор Mustafinmag собрала свежие места, открывшиеся в августе. В нашей ежемесячной подборке – новые кофейни, рестораны и бистро в Астане и Алматы.
Астана
Instagram / pro.khinkali.official
PRO.Хинкали
26-я точка сети открылась в столице. Помимо классических национальных блюд, готовят европейские блюда по-грузински: салаты оливье и цезарь, стейк из форели с зеленым сацебели, креветки чкмерули и шампиньоны, запеченные с сулугуни.
Вегетарианские хинкали такие же сочные, как мясные, благодаря свежим помидорам, а сытности и плотной текстуры им придает тягучий сыр.
До первых холодов можно посидеть на уютном летнике с видом на Байтерек. Там же – освежаться авторскими коктейлями.
- •
Где: ул. Кунаева, 8/1
Instagram /bella_ciao_restaurant
Bella Ciao
Ресторан итальянской кухни с классическими блюдами. Готовят запеченную буррату с фокаччей, томатами и трюфельной пастой; креветки в кремовом трюфельном соусе; много пиццы и пасты. Подают авторские коктейли.
- •
Где: пр-т Туран, 53в
Instagram / mia.mia_kz
mia mia
С утра до вечера готовят завтраки:
Соленые: зеленый омлет с лососем и микс-салатом, апельсиновый бенедикт, шакшуку с чили-йогуртом
Сладкие: рисовую кашу с карамелизированной грушей, сырники с малиновым вареньем и муссом из сыра, блины со сметаной и ягодным соусом.
Также подают пасту, пиццу, салаты, горячие блюда, итальянские закуски, супы и десерты. Прайс на все коктейли рандомный – вероятно, часть их шутливого tone of voice.
- •
Где: пр-т Мангилик ел, 52B3
Instagram / bizou_bistro
bizou
Бистро и гастролавка работает в техническом режиме с 20 августа. Пока ведут себя скромно, в соцсетях немногословны.
Знаем, что красиво, сами пекут сдобу и хлеб, коллекционируют вино. Готовят собственное мороженое из фермерских сливок с натуральной бурбонской ванилью.
- •
Где: ул. Сарайшык, 34/5
Алматы
Instagram / fika.almaty
Matcha Kiosk
Кафе Fika и магазин косметики “СКИН” поставили вагончик с напитками на матче – ее везут из Киото. Дарят гостям подарки и отправляют выручку в приют для животных.
В меню – матча на кокосовой воде с пенкой из спирулины, ходжича с кремом из иримшика и соленой карамели, матча с пюре из манго и банана, слэш-матча и не только.
- •
Где: ул. Курмангазы, 54
Instagram / geisha.almaty_aizahospitality
Geisha
Большое открытие рестобара прошло в конце августа. Гостям проводят пять видов японских чайных церемоний, смешивают многослойные коктейли и кормят их свежей рыбой.
В меню ничего лишнего – классическая паназиатская карта с воком, бао, суши и кисло-сладко-острыми закусками.
- •
Где: ул. Сатпаева, 4а
Instagram / aiora.almaty
AIORA
Городской ресторан с кофейней, винотекой и пекарней. Кухня – экстремальный фьюжн. Здесь готовят все – от куырдака и лагмана до мозговой косточки с тартаром из говядины.
Симпатично, но сложно считать концепцию. Пинтерестный бежевый беж – интерьер удобен для статичных съемок и камерных ивентов.
- •
Где: ул. Розыбакиева, 336/5, блок 13
Instagram / do.star.coffee
DO.STAR
Открыли третью кофейню в центре. Варят спешелти кофе и весь день подают завтраки. В ушедшем месяце гостям полюбился колд брю с морской солью и сливками – ингредиенты дают приятный контраст, при этом выдерживая баланс.
Приходить знакомиться лучше в субботу (любую). Только в этот день здесь и в других точках готовят фирменный тирамису.
- •
Где: ул. Толе би, 65
